ICI於8月特別策劃「小廚師學堂」（Junior Chef Academy）， 課程將以英語教授，由專業導師親自教授和示範各國特色佳餚，包括意大利菜、日本美食及西式糕餅。 課程共分三個單元：第一單元為教授烹調意大利菜式，「小廚師」可學習前菜、熱盤、意大利粉及醬汁製作； 第二單元為日本美食，學生可親手炮製三文魚及帆立貝壽司、天婦羅便當、漬物和醬汁； 第三單元為西式糕餅。 課程適合12至18歲、對烹飪有興趣的人士參加，參加者可按興趣自由選擇一個或多個單元課程，每個單元課程為700元，全期課程為2,100元。

課程簡介 「小廚師學堂」旨在透過廚藝培養青少年的創意，發揮潛能。 參加的小廚師在經驗豐富的廚藝導師指導下，學習特色及創 意點心，樂趣無窮。 開班日期 : 2018年8月3日 (星期五)或 2018年8月10日 (星期五)